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whisky Bruichladdich Islay 

La création de la distillertie Bruichladdich date de 1881 sur la côte ouest d'Islay en face de Bowmore ,mais c'est véritablement dans les années 2000 après son rachat par la sté Murray Mac David, un embouteilleur indépendant que Bruichladdich à pris son envol sous la forme que nous lui connaissont.

Cette distillerie d'Islay produit 3 sortes de w...

La création de la distillertie Bruichladdich date de 1881 sur la côte ouest d'Islay en face de Bowmore ,mais c'est véritablement dans les années 2000 après son rachat par la sté Murray Mac David, un embouteilleur indépendant que Bruichladdich à pris son envol sous la forme que nous lui connaissont.

Cette distillerie d'Islay produit 3 sortes de whiskies sous 3 marques différentes afin de ne pas provoquer de confusions dans l'esprit du consommateur, (chaque marque ayant son style) Bruichladdich (whiskies non tourbés) , Port Charlotte (whisky très tourbé) et Octomore (Whisky Hyper Tourbé !!) mais aussi un Gin, le Gin Botanist. Les gens de Bruichladdich se décrivent eux même comme des non conformistes, rompant facilement avec la tradition pour explorer de nouvelles voies. Le distillateur et maitre de chai Jim Mc Ewan (un transfuge de Bowmore puisqu'il y a travaillé 37 ans) ne compte plus les essais de finitions qu'il a tenté. Le style de Bruichladdich est marqué par des notes salines, des touches de caramel au beurre salé, de biscuit et des notes fruitées de citron et de pomme verte. Tout ceci est aussi due aux formes des alambics dont les cols sont très allongés, cette caractéristique aide à produire ce délicieux whisky d'Islay assez léger et fluide. La politique de Bruichladdich est de favoriser les circuits courts, des contrats d'approvisionnement d'orge (parfois Bio) sont passé avec des paysans d'Islay et une chaine d'embouteillage a été montée sur Islay afin de s'ancrer dans le paysage sociétal de l'île. Bruichladdich exploite la marque Port Charlotte car elle utilise ses chais de vieillissement, toutefois, Bruichladdich étudie la possibilité de  ré-ouvrir la distillerie Port Charlotte totalement, ce qui ferait du bruit dans le monde des amateurs de whiskies.

Depuis 2012 la distillerie est passé sous le contrôle du Groupe Rémy Cointreau qui a demandé aux équipes en place de ne surtout rien changer de leurs habitudes.

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