BONNEZEAUX par le Domaine de Terrebrune 75 cl Vin Moelleux de la Loire

Bonnezeaux 2025 : un grand Chenin moelleux signé Domaine de Terrebrune

Au cœur de l’Anjou, l’appellation Bonnezeaux est réputée pour ses vins blancs moelleux issus du Chenin. Le Domaine de Terrebrune met en valeur ce cépage emblématique de la Loire à travers une viticulture adaptée aux coteaux et une récolte attentive à la maturité des raisins. Le millésime 2025 s’inscrit dans cette tradition de vins doux, où la richesse naturelle du fruit doit rester accompagnée d’une fraîcheur équilibrante.

La cuvée est élaborée à partir de Chenin, cépage qui se prête particulièrement bien à la production de vins moelleux et liquoreux. Sur les parcelles du domaine, les sols schisteux contribuent à l’expression du terroir. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection par tries successives des raisins présentant une maturité optimale et, lorsque les conditions le permettent, le développement de la pourriture noble, ou Botrytis cinerea. Cette sélection favorise la concentration des sucres et des arômes.

Le Bonnezeaux du domaine présente un profil aromatique délicat, marqué notamment par des notes florales, de fruits mûrs, d’agrumes, de miel et de tilleul. En bouche, la douceur s’accompagne d’une belle présence aromatique. Le Chenin conserve un rôle essentiel dans l’équilibre du vin, en apportant une fraîcheur qui évite toute sensation de lourdeur.

À table, ce vin moelleux de la Loire se prête à plusieurs accords : foie gras, fromages à pâte persillée ou desserts aux fruits. Il peut également être servi à l’apéritif, légèrement frais, pour apprécier pleinement son expression aromatique. Une bouteille qui met à l’honneur le Chenin et le savoir-faire du Domaine de Terrebrune dans les vins doux d’Anjou.