AUXEY DURESSES Blanc 2021 LAFOUGE "Les Hautés" 75 cl Vin Blanc de Bourgogne

Auxey-Duresses Les Hautés 2021 : l’expression du Chardonnay par le Domaine Lafouge

Situé au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Lafouge est une propriété familiale implantée à Auxey-Duresses, en Bourgogne. Gilles Lafouge et sa famille y perpétuent un savoir-faire viticole consacré à l’expression des terroirs locaux. La cuvée Les Hautés 2021 illustre le potentiel des vins blancs de cette appellation, encore moins connus que certains de leurs prestigieux voisins, mais capables d’offrir une remarquable alliance de matière, de fraîcheur et de complexité.

Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin blanc sec bénéficie d’un terroir où les sols calcaires contribuent à la précision aromatique. Le millésime 2021 donne un profil élégant, porté par la fraîcheur et la finesse du fruit. Le travail de vinification et d’élevage accompagne l’expression du cépage tout en apportant de la texture et des nuances plus gourmandes.

À la dégustation, la robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez expressif de pomme, de poire et d’agrumes, accompagné de fleurs blanches. Des notes d’amande fraîche, de noisette, de beurre et de pain grillé enrichissent progressivement le bouquet. La bouche se révèle ample et souple, avec une acidité qui maintient l’équilibre et une trame minérale qui prolonge la finale.

Ce vin blanc bourguignon est particulièrement adapté aux repas gastronomiques. Il accompagne avec élégance les poissons nobles, les noix de Saint-Jacques, les crustacés et les volailles en sauce légère. Il s’accorde également avec un fromage de chèvre affiné. Pour profiter de sa richesse aromatique sans perdre sa fraîcheur, servez-le entre 11 et 13 °C.

Proposé en bouteille de 75 cl, l’Auxey-Duresses Les Hautés 2021 du Domaine Lafouge séduira les amateurs de Chardonnay de Bourgogne qui recherchent un vin blanc sec, à la fois gourmand, précis et minéral.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.