SPRITZ des DUNES 70 cl Apéritif Bitter à la Fleur d'Immortelle

Spritz des Dunes – Le bitter à l'immortelle qui réinvente le Spritz français

Le Spritz des Dunes 70 cl est un apéritif bitter français imaginé par Christophe et Cécile Amigorena, fondateurs de la marque Melifera. Élaboré artisanalement en Charente-Maritime, il se distingue par l'utilisation de fleurs d'immortelle cultivées sur l'île d'Oléron.

Cette plante emblématique des dunes apporte au spiritueux une signature aromatique chaleureuse, florale et épicée, associée à une amertume délicate.

L'immortelle, une fleur emblématique des dunes atlantiques

L'immortelle, également appelée hélichryse, est reconnaissable à ses petites fleurs jaunes et à son parfum particulièrement expressif.

Ses arômes évoquent les herbes sèches, les épices et la chaleur du sable en été.

Pour préserver les populations sauvages, les créateurs de Melifera ont développé une culture de fleurs d'immortelle au nord de l'île d'Oléron.

Les fleurs sont récoltées durant l'été, puis utilisées dans l'élaboration de leurs spiritueux.

Cette démarche permet de valoriser une plante caractéristique du littoral tout en développant une production maîtrisée.

Une recette artisanale aux agrumes et aux épices

Le Spritz des Dunes repose sur un assemblage de botaniques sélectionnées pour leur complémentarité aromatique.

L'immortelle constitue la note centrale de la recette.

Les extraits d'orange et d'orange amère apportent une fraîcheur agrumée, tandis que le cassis et le sureau développent une dimension fruitée.

Des épices chaudes enrichissent le profil, avant qu'une association de plantes amères ne structure la finale.

L'objectif est de proposer un bitter moins dominé par l'amertume que certaines références traditionnelles, tout en conservant la complexité indispensable aux cocktails.

Une dégustation florale, fruitée et délicatement amère

Dans le verre, le Spritz des Dunes présente une robe dorée brillante.

Le nez révèle immédiatement la fleur d'immortelle, accompagnée d'agrumes et de fruits rouges.

La bouche développe une texture ronde, avec des notes d'épices chaudes et une agréable fraîcheur fruitée.

La finale laisse apparaître une amertume végétale persistante, qui équilibre la gourmandise de l'ensemble.

Comment préparer un Spritz des Dunes ?

Versez dans un grand verre rempli de glaçons :

• 6 cl de vin blanc pétillant ;

• 6 cl de Spritz des Dunes ;

• un trait d'eau gazeuse.

Mélangez délicatement, puis ajoutez une tranche d'orange.

Cette recette permet de mettre en valeur les notes florales de l'immortelle et la fraîcheur des agrumes.

Le Spritz des Dunes peut également être dégusté pur sur glace ou utilisé dans un Negroni avec du gin et du vermouth rouge.

Pour varier les préparations, retrouvez notre sélection d'apéritifs à base d'alcool, adaptés à la dégustation et à la mixologie.