Château GIGAULT Cuvée VIVA 2016 Côtes de BLAYE 75 cl

Château Gigault Cuvée Viva 2016 : une référence de Blaye Côtes de Bordeaux

Le Château Gigault est aujourd'hui reconnu comme l'une des propriétés incontournables de Blaye Côtes de Bordeaux. Grâce au travail de Christophe Reboul Salze et à l'accompagnement de Stéphane Derenoncourt, le domaine produit des vins qui mettent en valeur toute la richesse des terroirs argilo-calcaires de la rive droite de Bordeaux.

Le millésime 2016 est composé de 91 % Merlot et 9 % Cabernet Franc. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis soigneusement triés avant une vinification adaptée à chaque parcelle afin de préserver le fruit et l'élégance. L'élevage de 12 mois, principalement en barriques de chêne français, apporte de la complexité tout en respectant l'identité du vin.

La robe est profonde, d'un grenat intense aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de cerise noire, de prune, de vanille, de cacao, de réglisse et de délicates notes toastées. En bouche, l'attaque est ample et harmonieuse. Les tanins sont fins, veloutés et parfaitement intégrés, soutenus par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, marquée par les fruits noirs, les épices douces et une subtile touche boisée.

Servi entre 16 et 18 °C, ce Blaye Côtes de Bordeaux accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un carré d'agneau, un gibier, un confit de canard, des cèpes ou des fromages affinés. Son potentiel de garde lui permettra d'évoluer harmonieusement pendant encore de nombreuses années.

Le millésime 2016 a été produit avant la conversion en agriculture biologique du domaine.

• Le Château Gigault est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2020.
• Les millésimes récents bénéficient donc de cette démarche environnementale, mais la Cuvée Viva 2016 ne peut pas être présentée comme un vin bio.