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Whisky / Cork County / Redbreast
ref: 22017
caractéristiques
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Caviste professionnel depuis 1997
Ce Redbreast est avant tout un whiskey irlandais Single Pot Still triplement distillé avant d'être abrité dans des fûts de Bourbon, des fûts de Sherry Oloroso avant de finir son parcours en fûts de Porto tawny.
Il en résulte un magnifique Irish Whiskey au nez doux, qui évoque les notes de caramel, d'amande, de noisette, de fruits confits et de miel de tilleul.
La bouche est voluptueuse, les notes de noisette, d'amande et de caramel se combinent en des notes de praliné. On découvre ensuite des notes de fruits secs comme la figue et l'abricot et de boisé. La finale est longue, des notes épicées et fruitées se combinent avant de laisser la place à des notes de Porto Tawny.
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