Byrrh Grand Quinquina Apéritif à base de Vin 75 cl

Byrrh Grand Quinquina : l’héritage des apéritifs au vin du Roussillon

Le Byrrh Grand Quinquina est un apéritif français à base de vin qui s’inscrit dans l’histoire des grandes spécialités de Thuir, dans les Pyrénées-Orientales. La marque Byrrh est née au XIXᵉ siècle sous l’impulsion des frères Simon et Pallade Violet. Leur idée consiste à associer le caractère des vins du Roussillon à des ingrédients aromatiques, notamment les écorces de quinquina, pour élaborer un apéritif au profil distinctif.

La recette du Grand Quinquina repose sur une sélection d’écorces de quinquina, complétée par d’autres plantes et épices. Des vins enrichis de mistelles de muscat participent à sa structure fruitée et à sa texture généreuse. Cette composition donne un apéritif qui se distingue des vins rouges classiques par son aromatisation et par l’amertume caractéristique du quinquina.

Sa robe rouge rubis aux reflets sombres précède un nez expressif, marqué par les fruits rouges confiturés, les fruits secs et des notes muscatées et boisées. En bouche, le fruit apporte de la rondeur tandis que le quinquina développe une amertume franche et persistante. Les nuances épicées prolongent la dégustation et renforcent son caractère d’apéritif aromatisé.

Avec un degré d’alcool de 18 % vol. et un format de 75 cl, le Byrrh Grand Quinquina se sert frais, seul ou sur glace. Il peut être accompagné d’un zeste d’orange ou de citron, ou allongé avec du tonic pour une dégustation plus légère. Il trouve également sa place dans les cocktails qui recherchent un équilibre entre fruit, amertume et notes épicées. Pour découvrir d’autres spécialités à servir à l’apéritif, explorez notre sélection d’apéritifs.