Domaine CAUHAPE BALLET d'OCTOBRE 2021 Jurançon Moelleux 37.5 cl

Le Domaine Cauhapé Ballet d'Octobre 2021 Jurançon Moelleux en demi-bouteille de 37,5 cl est un vin blanc sucré qui incarne l'élégance et la richesse du terroir du Sud-Ouest de la France. Issu des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Le Domaine Cauhapé, situé à Jurançon, est une référence incontournable dans la région, réputé pour la qualité de ses vins doux naturels.

Ce beau vin blanc moelleux  du Domaine Cauhapé Ballet d'Octobre 2021 vit la fermentation alcoolique en cuves inoxydables à basse température pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, permettant de développer des arômes complexes et d'apporter une belle rondeur en bouche. 

La robe de ce Ballet d'Octobre 2021 du Domaine Cauhapé présente une jolie robe jaune doré intense. Au nez, ce vin dévoile un bouquet riche et expressif. Des arômes de fruits exotiques, tels que l'ananas et la mangue, dominent, ils sont accompagnés de notes de miel et de fleurs blanches. Puis, des touches de pamplemousse et de zeste de citron apportent une dimension de fraiche supplémentaire. En bouche, l'attaque est riche et onctueuse, avec une explosion de saveurs de fruits exotiques et de miel. Les notes de pamplemousse et de zeste de citron apportent une fraîcheur équilibrée, soutenue par une minéralité crayeuse caractéristique du terroir de Jurançon. La finale est longue et persistante, avec une belle tension et une légère note de miel.

Ce vin est idéal pour accompagner des foies gras, des desserts à base de fruits, ou des fromages à pâte persillée. Il se déguste également parfaitement en apéritif ou pour célébrer des occasions spéciales

Le terroir de Jurançon, où sont cultivées les vignes du Domaine Cauhapé Ballet d'Octobre 2021, joue un rôle crucial dans le profil aromatique et gustatif de ce vin. Les sols argilo-calcaires confèrent une minéralité distinctive, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Le microclimat local, avec ses influences océaniques et montagnardes, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, exaltant ainsi les arômes de fruits exotiques et de miel. Les vignes sont souvent plantées sur des coteaux abrupts, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil, ce qui permet une maturation idéale des raisins.

Le Domaine Cauhapé est une histoire de famille et de passion pour la viticulture depuis plusieurs générations. Fondé par Henri Cauhapé, le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses, bénéficiant d'un terroir d'exception. Une anecdote intéressante est que les vignes du domaine sont souvent visitées par des passionnés de randonnée, attirés par la beauté des paysages et la richesse du patrimoine local. Le domaine est également connu pour ses techniques de vendanges tardives, permettant de concentrer les sucres naturels des raisins et d'obtenir des vins moelleux d'une grande finesse.