YUMAN 21 Champagne MARGUET Champagne BIO 1er Cru Blanc de Blanc 75 cl

Le Champagne Marguet Yuman 21, 1er Cru Blanc de Blancs, est une véritable invitation à la découverte de la dégustation des vins en mode analyse géo sensorielle.

Le Champagne Marguet Yuman 21, 1er Cru Blanc de Blancs, est un champagne biologique qui incarne l'excellence et la finesse du terroir champenois. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce champagne est le fruit d'une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée biologique. Le domaine Marguet, situé à Ambonnay, est réputé pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables et son savoir-faire ancestral.

Le terroir d'Ambonnay, où sont cultivées les vignes du Champagne Marguet Yuman 21, joue un rôle crucial dans le profil aromatique et gustatif de ce champagne. Les sols crayeux et calcaires confèrent une minéralité distinctive, apportant fraîcheur et tension au vin. Le microclimat local, avec ses influences océaniques et continentales, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, exaltant ainsi les arômes de fruits blancs et les notes florales.

La vinification du Champagne Marguet Yuman 21 commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage délicat pour extraire le jus le plus pur. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inoxydables, suivie d'une fermentation malolactique partielle pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois, avant d'être mis en bouteille pour la prise de mousse. Le vieillissement sur lattes dure au minimum 24 mois, permettant au champagne de développer ses arômes et sa finesse.

Le Champagne Marguet Yuman 21 présente une robe dorée lumineuse, avec des bulles fines et persistantes. Le nez, ce champagne dévoile des arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, accompagnés de notes florales de fleurs blanches et d'acacia. Des touches de brioche et de pain grillé apportent une dimension supplémentaire, témoignant de son vieillissement sur lies. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une effervescence délicate. Les saveurs de fruits blancs et de fleurs se retrouvent, soutenues par une minéralité crayeuse caractéristique du terroir d'Ambonnay. La finale est longue et persistante, avec une belle tension et une légère note saline.

Ce champagne est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons nobles, ou des fromages à pâte molle. Il se déguste également parfaitement en apéritif ou pour célébrer des occasions spéciales.

Le domaine Marguet est une histoire de famille et de passion pour la viticulture. Fondé par Benoît Marguet, le domaine s'étend sur des parcelles classées en 1er Cru, bénéficiant d'un terroir d'exception. Benoît Marguet, vigneron visionnaire, a su allier tradition et innovation pour créer des champagnes uniques, reflétant la quintessence de leur terroir. Le domaine est également pionnier dans l'utilisation de techniques biodynamiques, contribuant à la richesse et à la complexité de ses champagnes.