CONDRIEU Maison DELAS 2023 CLOS BOUCHER 75 cl Vin Blanc de la Vallée du Rhône

Maison Delas Clos Boucher 2023 : un Condrieu d’exception

Le Condrieu Clos Boucher 2023 de la Maison Delas est une cuvée parcellaire qui met en valeur toute la noblesse du Viognier dans le nord de la Vallée du Rhône. Cette appellation confidentielle est réputée pour ses coteaux escarpés et ses terroirs particulièrement favorables à l’expression aromatique du cépage. Pour ce millésime 2023, le Clos Boucher est élaboré à partir de 100 % Viognier, provenant de parcelles aux sols granitiques.

La vendange est réalisée manuellement à parfaite maturité. Les raisins sont pressés sans être éraflés afin de préserver la précision et la finesse de l’extraction. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 mois en fûts, avec des bâtonnages réguliers, avant d’être assemblé puis conservé durant 6 mois supplémentaires sur lies fines en cuve inox. Cette méthode apporte au vin de la profondeur, une texture généreuse et une belle longueur, tout en maintenant une expression précise du terroir.

À la dégustation, le Clos Boucher 2023 présente une expression particulièrement raffinée du Viognier. Le nez associe les fleurs blanches, le fruit jaune, la pêche, l’abricot, la pierre chaude et le poivre blanc. En bouche, la matière est riche et soyeuse, mais reste soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale, longue et élégante, revient sur les fruits à noyau et les nuances minérales.

Ce grand vin blanc de Condrieu possède également une réelle vocation gastronomique. Il accompagnera avec beaucoup de finesse un poisson blanc légèrement poêlé, une volaille à la crème, un risotto au safran, des coquilles Saint-Jacques ou encore des fromages à pâte molle.