Bière EXPERIMENT'ALE DIPA par la Brasserie Spontanerie 75 cl

B

EXPERIMENT’ALE DIPA de Spontanerie : une bière de collaboration aux houblons expressifs

L’EXPERIMENT’ALE DIPA illustre la volonté de la Brasserie Spontanerie de proposer des bières originales, travaillées autour de la fermentation et de l’exploration des saveurs. Cette Double IPA West Coast a été élaborée en collaboration avec Tripoint. Référencée comme une bière éphémère pour l’édition 2025, elle met en avant une combinaison de houblons soigneusement sélectionnés et une fermentation conçue pour favoriser une finale sèche.

Le houblonnage associe Dolcita, Talus et Citra. Le résultat annoncé est une bière aux arômes intenses d’agrumes et de fruits tropicaux, prolongés par une touche résineuse. Les agrumes apportent une impression de fraîcheur, tandis que les nuances exotiques donnent de l’ampleur au bouquet. La pointe résineuse renforce le caractère houblonné de cette recette West Coast, un style apprécié pour son expression franche et sa structure aromatique.

La levure BRY a été choisie pour son pouvoir asséchant. Elle contribue à limiter la sensation de lourdeur en fin de bouche et permet aux saveurs du houblon de rester au centre de la dégustation. Cette cuvée n’est pas vieillie en barrique : son identité repose sur le travail du brassage, le choix des houblons et la fermentation. Pour cette version, le degré d’alcool annoncé est de 8 % vol., ce qui lui confère une présence affirmée.

Cette bière artisanale se prête à une dégustation attentive, notamment pour apprécier l’évolution des notes fruitées et résineuses au fil du verre. À table, elle peut accompagner des viandes grillées, des plats épicés, des fromages de caractère ou une cuisine fumée. Une température de service fraîche, sans excès, aidera à préserver ses nuances.

En bouteille de 75 cl, l’EXPERIMENT’ALE DIPA de Spontanerie est une référence à proposer aux amateurs de bières houblonnées, de Double IPA et de créations brassicoles en édition limitée.