Hautes Côtes de Beaune Domaine CHARLES 2023 Vin Rouge de Bourgogne

Domaine Charles Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023 : un grand classique de Bourgogne

Le Domaine Charles Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023 est issu d'un terroir argilo-calcaire situé sur les hauteurs de la Côte de Beaune, entre 350 et 500 mètres d'altitude. Ces conditions offrent au Pinot Noir une maturation progressive qui favorise l'expression aromatique, la fraîcheur et la finesse. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés avec des extractions mesurées afin de préserver la délicatesse du fruit. Un élevage partiel en fûts de chêne apporte complexité et élégance sans masquer l'identité du cépage.

La robe est rubis brillante aux reflets grenat. Le nez révèle des notes de cerise griotte, de framboise, de cassis, de violette, de réglisse et de fines épices. En bouche, l'attaque est souple et fraîche. Les tanins sont fins et élégants, soutenus par une belle tension minérale caractéristique des Hautes-Côtes de Beaune. La finale est persistante, fruitée et délicatement épicée.

Servi entre 15 et 16 °C, ce vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un bœuf bourguignon, une terrine de campagne, un magret de canard ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.