Nuiton-Beaunoy Hautes-Côtes de Nuits Rouge La grande Cuvée

Nuiton-Beaunoy Hautes-Côtes de Nuits Rouge La Grande Cuvée : un Pinot Noir d'expression bourguignonne

Située au cœur de la Bourgogne, Nuiton-Beaunoy valorise les plus beaux terroirs bourguignons à travers des cuvées qui allient authenticité, finesse et régularité. Cette Grande Cuvée Hautes-Côtes de Nuits Rouge est élaborée exclusivement à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Les vignes, implantées sur les plateaux et coteaux des Hautes-Côtes de Nuits, bénéficient d'un climat plus frais qui favorise une maturation progressive des raisins et préserve toute leur élégance aromatique.

La robe rubis brillante aux reflets grenat précède un nez raffiné où s'expriment la cerise griotte, la framboise, le cassis et la groseille. À l'aération apparaissent des notes de violette, de pivoine, de réglisse, de poivre blanc, de sous-bois et une légère touche boisée. En bouche, l'attaque est souple et précise. Les tanins fins soutiennent une matière élégante où dominent les fruits rouges croquants, complétés par de discrètes notes épicées. La finale est fraîche, persistante et révèle toute la finesse du Pinot Noir.

Servi entre 15 et 16 °C, ce vin accompagnera idéalement un suprême de volaille, un magret de canard, un filet de veau, un bœuf bourguignon, des champignons sautés ou des fromages tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin. Il peut être dégusté dès aujourd'hui ou conservé 5 à 8 ans afin de développer davantage de complexité.