Cornas les Grandes Terrasses 2016 par Paul Ainé Jaboulet
Ce Cornas “Les Grandes Terrasses” Paul Ainé Jaboulet , un 100 % syrah, doit son nom aux terrasses très abruptes soutenues par des murets et surplombant la Vallée du Rhône.Les rendements sont de 30 à 35hl/ha. 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.
L'appellation Cornas est implantée sur la rive droite du Rhône au nord-ouest de la ville de Valence. Cornas est constitué de côteaux abruptes (75%de la surface, jusqu'à 400m d'altitude) de plateaux et de bas de côteaux pour le reste.
Cornas en Celte signifie "terres brûlées". Exposée au sud et sud-est et protégée des vents du nord par le massif des Arlettes (nord de l'appellation), l'appellation est la plus chaude et la plus précoce des Côtes du Rhône septentrionales. Elle est aussi caractérisée par des amphithéatres aux nombreuses terrasses (chaillées =murets).
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