Vieux Château BRUN 2023 POMEROL 75 cl Vin Bio

Vieux Château Brun 2023 Pomerol : un vin rouge bio issu d'un terroir de graves et de crasse de fer

Un Pomerol familial au cœur du Libournais

Le Vieux Château Brun 2023 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, élaboré par la famille Dubois-Lachaud, également propriétaire du Château La Ganne.

Situé au sud-ouest de Pomerol, à proximité de Saint-Émilion, ce vignoble familial bénéficie d'un terroir reconnu pour produire des vins rouges élégants, généreux et veloutés.

Paule et Michel Dubois perpétuent le savoir-faire de plusieurs générations de vignerons, en privilégiant une viticulture respectueuse des sols.

Un vignoble certifié en agriculture biologique

La propriété dispose d'environ quatre hectares de vignes en appellation Pomerol.

Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2019.

Les sols sont travaillés de manière traditionnelle, avec de nombreuses interventions manuelles. Sur certaines vieilles parcelles, le travail du sol peut également être réalisé à cheval.

Les vendanges sont effectuées à la main, puis les raisins sont triés avant leur entrée en cuverie.

Un assemblage dominé par le Merlot

L'encépagement traditionnel du Vieux Château Brun comprend 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc.

Le Merlot constitue la base aromatique du vin. Il apporte des notes de fruits noirs, de prune et une texture souple.

Le Cabernet Franc complète l'ensemble en contribuant à la fraîcheur et à la structure tannique.

Les vignes reposent sur des graves plus ou moins sablonneuses, au-dessus d'un sous-sol de crasse de fer caractéristique de certains secteurs de Pomerol.

Vinification et élevage en barriques

Après les vendanges manuelles, les raisins font l'objet d'une vinification destinée à préserver leur expression fruitée et à développer des tanins équilibrés.

Le domaine pratique traditionnellement une macération à température contrôlée et un élevage d'environ douze mois en fûts de chêne.

La proportion de bois neuf reste limitée afin de ne pas masquer le caractère du Merlot et du terroir.

Dégustation du millésime 2023

La robe présente une couleur rouge profonde.

Le nez développe des arômes de cassis, de fruits noirs et de café.

En bouche, le vin révèle une texture généreuse, des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit.

L'ensemble possède une structure adaptée à quelques années de garde.

Wine Enthusiast a attribué 93/100 au millésime 2023, en recommandant une dégustation à partir de 2028.

Accords mets-vins et service

Ce Pomerol biologique accompagne un filet de bœuf, un magret de canard, une volaille rôtie ou des préparations aux champignons.

Une température de service de 16 à 18 °C permet d'apprécier sa texture et son équilibre.

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