Porto Tawny Niepoort

Le Porto Tawny de chez Niepoort est la meilleure façon de découvrir cette maison qui a fait des Tawnies et Colheita sa grande spécialité. Ce Tawny a une belle robe brillante, le nez offre des arômes de noix et des notes de fruits secs. Ce n'est pas pour rien que le surnom de Dirk Niepoort est le "Pape du Tawny". Les raisins proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Un vin relativement jeune, fruit d’un assemblage de vins de différentes récoltes, qui vieillit en moyenne trois ans et demi dans de petites barriques (Pipas) en chêne dans les caves Niepoort, à Vila Nova de Gaia. Le Porto Tawny se conserve bien pendant plusieurs années bien qu’il ne se bonifie pas avec l’âge. Il ne présente pas de dépôt et n’a pas besoin d’être décanté.

Apéritif Rouge Niepoort