Spirited Union Queen Pineapple & Spice 70 cl

Spirited Union Queen Pineapple & Spice c'est une base de rhum panaméen dans lequel on fait macérer des clous de giroflevdes ananas Queen Victoria auquel est rajouté un distillat de cannelle. Ces ananas sont beaucoup plus petits que la moyenne (pas beaucoup plus qu'un gros citron), mais sont tout simplement délicieux.

Cette collection de rhums botaniques a été lancée en 2019. Spirited Union c'est une distillerie mais aussi un bar à cocktails à Amsterdam.  Ce projet répond à tous les standard du moment. Ruben Maduro a choisi de produire son électricité à partir de panneaux photovoltaïques et de construire un bâtiment éco-responsable. Cette catégorie de rhums botaniques ne sont pas à proprement parler des rhums aromatisés ni des rhums arrangés. La technique utilisée évoque plutôt la fabrication des dgins. Le rhum est la base alcool, qui est ensuite amélioré par macération de botaniques, par des distillats naturels mais surtout sans ajouter de sucre ... puis parfois re-distillé.