GLENMORANGIE 12 ans Palo Cortado Highlands Single Malt Scotch Whisky 70 cl

GLENMORANGIE Palo Cortado 12 ans , ce whisky des Highlands a fini son vieillissement pendant 4 ans (chose très rare) en fûts de Sherry Palo Cortado après 8 années en fût de chêne américain ayant au préalable du bourbon.

A la dégustation on est immédiatement séduit par l'impression de douceur. Le vieillissement ou la finition en fût de sherry n'est pas chose rare en soit dans le monde des whiskies. Ce qui est moins courant c'est un travail dans des fûts de Palo Cortado, car ce sherry est bine plus rare puisque c'est la formation spontanée d'un voile de levure s'opère sur un sherry Amantillado.

Vous aimerez le nez marqué par des fruits à chair blanche, puis par des notes légèrement épicées. En bouche, ce sont des notes de fruits confits, de fruits secs de caramel et d'épices douces comme la cannelle qui s'affirment. la finale évoque même des notes de cuir neuf.