SAUTERNES Grande Réserve par Maison KRESSMAN 2023 75 cl

Descriptions longues en français

Sauternes Grande Réserve Kressmann 2023 : l'expression des grands vins liquoreux de Bordeaux

Le Sauternes Grande Réserve Kressmann 2023 est un vin blanc liquoreux élaboré à partir d'une sélection de raisins issus de l'appellation Sauternes, au sud de Bordeaux. Cette cuvée reflète le savoir-faire d'une maison de négoce historique, attachée depuis plus de 150 ans à la qualité et à la typicité des vins bordelais.

La Maison Kressmann, une histoire commencée en 1871

Édouard Kressmann fonde sa maison de négoce à Bordeaux en 1871. Inspiré par une approche exigeante de la sélection et de l'assemblage, il développe progressivement une gamme de vins représentatifs des grandes appellations régionales.

La marque Grande Réserve apparaît en 1897 et devient l'une des signatures historiques de la maison.

Aujourd'hui, les œnologues Kressmann poursuivent cette tradition en sélectionnant des vins exprimant le caractère de leur appellation et de leur millésime.

Le terroir exceptionnel de Sauternes

L'appellation Sauternes se situe au sud de Bordeaux, dans la vallée du Ciron et de la Garonne.

Les brumes matinales automnales, suivies de journées plus sèches et ensoleillées, favorisent le développement du Botrytis cinerea, champignon responsable de la pourriture noble.

Ce phénomène permet la concentration des sucres, des acides et des composés aromatiques dans les raisins.

Le sémillon occupe une place majeure dans l'appellation, parfois accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle selon les propriétés.

Une sélection attentive des raisins

L'élaboration des vins de Sauternes nécessite généralement plusieurs passages dans les vignes afin de récolter les baies atteintes de pourriture noble au stade recherché.

Les raisins sont ensuite pressés et fermentés afin d'obtenir un vin conservant une quantité importante de sucres naturels.

Pour la Grande Réserve Kressmann, le travail de sélection vise à obtenir une expression équilibrée de l'appellation, associant concentration aromatique et fraîcheur.

Dégustation et accords gastronomiques

Le millésime 2023 présente une robe dorée lumineuse. Le nez révèle des arômes de coing, d'abricot, d'amande et de fruits confits.

En bouche, la texture est riche, onctueuse et enveloppante. Des notes de cire d'abeille et d'abricot prolongent la dégustation, tandis qu'une belle fraîcheur équilibre la finale.

Parmi les vins moelleux et liquoreux, ce Sauternes se distingue par sa polyvalence gastronomique.

Il accompagne le foie gras, les fromages persillés, les plats sucrés-salés et les desserts aux fruits jaunes.

Servi autour de 10 à 12 °C, il peut également évoluer plusieurs années en cave.