CAIRANNE Blanc Biologique cuvée Castel MIREIO 2022 75 cl par le Domaine A.BERTHET-RAYNE

Ce CAIRANNE Blanc BIO du Domaine A.BERTHET-RAYNE est la Cuvée Castel MIREIO. Ce millésime 2022 propose une robe brillante et d'une beau jaune or. Le nez offre des notes fruitées qui évoquent la pêche jaune, la mirabelle et la gelée de coing et aussi des notes vanillées qui trahissent le passage sous bois de cette cuvée. Le second nez après aération est fin et délicat, il nous amène plus vers des notes florales rappelant le genêt et la fleur d’acacia . En bouche c'est de suite une impression d'équilibre et d'élégance qui nous apparait et qui ensuite vient confirmer les notes fruitées avec une pointe de fruits exotiques et vanillées envisagées au nez.

Ce très beau vin blanc de la vallée du Rhône est composé pour 30% de Roussanne, 30% de Clairette, 10% de Grenache blanc, 10% de Marsanne, 10% de Viognier et 10% Bourboulenc.

Le domaine précise sur la fiche technique du vin que les cépages Grenache, Clairette, Roussanne et Viognier sont vinifiés en barriques avec un élevage de 6 mois alors que a Marsanne et le Bourboulenc bénéficies d'une cuvaison en cuve inox .

Ce vin s'accordera avec des asperges, des terrines de légumes, des ris de veau, des volailles et des poissons en sauce .