SPICE KING Wemyss Blended Malts 70CL

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ref: 12280

Degré 46
Univers Alcools
Volume ou Poids 70cl
Pays Ecosse
Appellation Blend
Château, Domaine, Marque Wemyss Whiskies
Alcools Whiskies
Style de Whisky Whisky Boisé, Blended, Whisky Epicé, Whisky Fruité

Whiskies Wemyss

Ce SPICE KING Wemyss Blended Malts 70CL est un whisky produit en Ecosse d'appellation Blend, vendu par la marque Wemyss Whiskies.

La famille Wemyss, se prononçant "Weems", est impliquée dans le commerce des vins et spiritueux depuis plusieurs siècles. La connection avec le whisky s'est opérée quand, à l'orée du XXème siècle, John Haig bâtit sa première distillerie sur les terres de la famille Wemyss. Encore de nos jours l'orge produit sur les terres du domaine est réputé, et la distillerie Cameron Bridge se trouve à quelques encablures de Wemyss Castle. C'est donc tout naturellement que la famille Wemyss décida de créer ses propres whiskies, essentiellement des blends. Ce sont des blends accessibles aux caractéristiques marquées qui vous aideront à connaitre vos goûts et le style que vous aimez, pour ensuite évoluer dans ce monde du Scotch Whisky. Une très belle collection au rapport prix/plaisir imbattable.

Les Blended, dont fait partie ce whisky, sont à l'origine du whisky. Traduit de l'anglais to blend signifie assembler, mélanger. C'est ce qui se passe avec ce type de whisky, qui est un assemblage de whiskies de différentes origines. L'assemblage est construit à partir de whiskies de multiples céréales, issus de malt, venant de différentes distilleries ou plus ou moins âgés. A l'origine les grandes marques de Blend whiskies étaient des maisons de distribution de vins et spiritueux anglaises, assemblant selon une recette propre de multiples whiskies écossais. On trouve des blend à travers le globe dans de multiples pays comme au Japon ou en Irlande. Si il est un mélange, certains blends n'en restent pas moins recherchés dans le monde entier car d'une belle qualité.

Ce whisky est un whisky écossais. C'est en Ecosse que vous trouverez la plus grande quantité de distilleries en activités avec plus de 97 distilleries de malt comptabilisées. Le plus souvent et par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Voilà qui peut expliquer pourquoi le fameux "scotch whiskey", connu et réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. Cinq grandes régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et certainement célèbres, le Speyside qui se trouveau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve probablement la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du pays.

Un whisky ne naît whisky qu'après avoir passé au minimum 3 ans en un fût de chêne. Le bois est donc un élément prépondérant dans la personnalité de chaque whisky, SPICE KING Wemyss Blended Malts 70CL compris, et dans sa coloration. Un whisky est donc obligatoirement boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que la provenance du chêne marque plus ou moins le whisky, mais aussi la manière dont le fût a été traité et bien entendu la substance qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est ce qui ravie les amateurs de whiskies qui peuvent redécouvrir une distillerie au travers de nouvelles finitions.

Le SPICE KING Wemyss Blended Malts 70CL a des notes épicées. Les notes épicées d'un whisky proviennent essentiellement du bois du fût dans lequel il a été élevé. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût et toasté au préalable si le fût a abrité du Bourbon. L'expérience de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les notes d'épices les plus fréquentes sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) notamment est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée superbe, respirez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

Ce whisky a des notes fruitées, ce qui évoque une notion de légèreté dans les arômes et sa saveur en bouche. Les levures utilisées jouent un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès lors qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, alors des arômes de fruits apparaissent. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

30,19 € TTC

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En Stock / 24H - 48H

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