Whisky Kilchoman Islay 

Connaissez vous les Whisky Kilchoman ?

Depuis 120 ans il n'y avait pas eu de construction d'une distillerie sur l'île d'Islay. C'est avec Kilchoman que ce petit miracle à eu lieu en 2005 dans la ferme de Rockside. Kilchoman est située sur la côte ouest d'Islay face à l'océan sous les vents dominants battant la plage de Machir Bay. Cette distillerie produit sur la ferme environ 30 % de ses besoins en orge et peut ainsi être qualifiée de ferme distillerie. Cet orge sert à fabriquer un single malt 100 Islay Barley.

Distillerie Kichoman, la plus petite production d'Ecosse

Kilchoman semble aussi avoir ravi à Edradour le titre de plus petite distillerie d'Ecosse avec une production d'environ 145 000 bouteilles par an. Kilchoman propose donc un single malt légèrement tourbé et marqué par des notes salines et iodées.