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Eric Bordelet Poirés et Cidres 

Eric Bordelet est sommelier de formation. Il a exercé dans les pus belles maisons dont Dutournier (Au Trou Gascon)  et Passard (L'Arpège). Une rencontre avec feu Didier Dagueneau le convainc qu'il doit mettre son talent au service du Cidre (avec un grand C)  et de ses multiples expressions. Il est maintenant à la tête d'un verger  de 19 hectares...

Eric Bordelet est sommelier de formation. Il a exercé dans les pus belles maisons dont Dutournier (Au Trou Gascon)  et Passard (L'Arpège). Une rencontre avec feu Didier Dagueneau le convainc qu'il doit mettre son talent au service du Cidre (avec un grand C)  et de ses multiples expressions. Il est maintenant à la tête d'un verger  de 19 hectares en Normandie ou il récolte ses pommes issues d'une trentaine de variétés et ses poires issues d'une quinzaine de variétés . Les pommes et poires sont cueillies manuellement au fur et à mesure de la maturité de chaque variété. Eric Bordelet ne chaptalise pas ses jus, c'est à dire qu'il ne rajoute pas de sucre avant fermentation. Le sucre utilisé est donc uniquement d'origine naturelle.

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  • Cidres et Poirés / Normandie / Eric Bordelet

    Eric Bordelet n'utilise que des variétés de pommes sauvages. Eric Bordelet présente un cidre de soif classique sec, vif, acidulé et rafraichissant.La bouche est marquée par la pomme et des notes de  jasmin, la finale est légèrement boisée.

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    Eric Bordelet n'utilise que des variétés de pommes sauvages. Eric Bordelet présente un cidre de soif classique sec,...

  • Cidres et Poirés / Normandie / Eric Bordelet

    Pour son poiré millésimés, Eric Bordelet n'utilise que des variétés de poires sauvages. Eric Bordelet présente un poiré de soif demi sec et acidulé qui allie fruit et minéralité,la robe est assez pale. Vous m'apprécierez en apéritif,avec des produits de la mer et des fromages.

    10,42 €
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    Pour son poiré millésimés, Eric Bordelet n'utilise que des variétés de poires sauvages. Eric Bordelet présente un...

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