Vins Doux Naturels 

Le vin doux naturel (VDN)

C'est un vin dans lequel l'on a ajouté un alcool neutre (en général une eau de vie de vins de la même origine géographique) qui a pour effet de stopper la fermentation alcoolique en cours. Ce vin obtenu par mutage a gardé du sucre résiduel qui lui confère douceur et fruité. Le vin est dit "doux" et "naturel" car le sucre donne la douceur, et le sucre est naturellement contenu dans le fruit.

Les vins doux naturels les plus répandus en France sont:

Muscat de Rivesaltes, Muscat de Frontignan, Maury et les Banyuls

qui viennent du Languedoc et du Roussillon.

Les côtes du Rhône proposent 

Muscat de Beaume de Venise, Rasteau

La Corse propose le

Muscat Corse

Contrairement aux vins doux naturels, les Vins de Liqueurs ou Mistelles sont le fruits d'une assemblage de moût non fermenté et d'alcool.

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