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Bitters ou Amers
Un Bitter est obtenu par macération de plantes amères dans de l'alcool.
Le Bitter est servi en apéritif et entre dans la composition de cocktails. Les Bitters à l'origine était des élixir aux vertues médicinales soignant grâce aux plantes ou botaniques qui le composent les maux d´estomac ou les indigestions.Les bitters le plus connus en france est le Picon, et à l'étranger les amers les plus connus sont le
Campari, le Fernet Branca, l'Angostura et le Jägermeister qui nous vient d'Allemagne.
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