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L'île de skye s'identifie à une seule distillerie mais pas des moindre puisqu'il s'agit de la distillerie Talisker. Ces whiskies font partie de la collection des classic malts .
Il devrait cependant y avoir bientôt un seconde single malt produit sur l'Ile de Skye puisque la distillerie Torabhaig a été reconstruite courant 2014 dans la partie sud est de l'île, et les premiers whiskies devraient être commercialisés en 2017 ou 2018. La construction d'un pont qui relie désormais l'île de Skye au continent n'entrave en rien le caractère profondément îlien des ses whiskies.
