Jean DAUVISSAT CHABLIS 1er Cru MONTMAINS 2023 75 cl

Jean Dauvissat Montmains 2023 : un Premier Cru élégant et gastronomique

Le Chablis 1er Cru Montmains 2023 confirme tout le savoir-faire du Domaine Jean Dauvissat dans l'élaboration de grands vins blancs de Bourgogne. Produit exclusivement à partir de Chardonnay, ce Premier Cru bénéficie d'un terroir reconnu pour produire des vins à la fois fins, droits et intensément minéraux. Une vinification précise, associée à un élevage sur lies maîtrisé, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et la personnalité du climat Montmains.

Le bouquet aromatique associe des notes de citron confit, de zeste de pamplemousse, de pomme verte, de poire, de fleurs d'aubépine et de fruits à chair blanche. Des nuances de pierre à fusil, de coquille d'huître et d'amande fraîche viennent enrichir cette palette aromatique. En bouche, le vin impressionne par son équilibre entre ampleur, tension et vivacité. La matière est soyeuse, soutenue par une acidité parfaitement intégrée qui apporte énergie et longueur. La finale, fraîche, iodée et minérale, reflète toute la noblesse des grands terroirs de Chablis.

Ce Premier Cru accompagnera idéalement les fruits de mer, les crustacés, les poissons de ligne, les sushis, les volailles de Bresse à la crème ou les fromages de chèvre affinés. Il pourra être dégusté dès aujourd'hui ou conservé une dizaine d'années afin de révéler toute la richesse de son terroir.