Bière St MEDARD Triple 75 cl par la Brasserie au Baron

Saint-Médard Triple 9,5 % : une bière de caractère brassée dans l'Avesnois par Au Baron

Une brasserie familiale au cœur du Nord

La Bière Saint-Médard Triple 75 cl est produite par la Brasserie Au Baron, située à Gussignies, dans le département du Nord, à proximité de la frontière belge.

Fondée en 1989, cette entreprise familiale s'est développée autour d'une passion pour les bières artisanales et les traditions brassicoles régionales.

La brasserie est notamment connue pour sa Cuvée des Jonquilles et sa gamme Saint-Médard, dont les différentes expressions illustrent la diversité de son savoir-faire.

Une bière blonde triple généreuse

La Saint-Médard Triple se distingue par son degré d'alcool de 9,5 % vol. et par une recette utilisant une grande quantité d'orge.

Cette richesse en céréales constitue l'une des particularités mises en avant par le producteur.

Elle apporte de la matière, de la rondeur et une expression maltée affirmée.

La bière conserve cependant une fraîcheur remarquable pour son degré, ce qui permet de maintenir un équilibre entre puissance et facilité de dégustation.

Le style triple s'inscrit dans les traditions brassicoles du nord de la France et de Belgique, où les bières blondes fortes occupent une place importante.

Une robe dorée et une mousse soyeuse

Dans le verre, la Saint-Médard Triple présente une robe blonde dorée lumineuse.

Sa mousse soyeuse accompagne une expression aromatique dominée par les céréales et le malt.

La bouche se montre généreuse, avec une texture ample et une rondeur qui reflètent l'importante quantité d'orge utilisée.

L'équilibre entre richesse et fraîcheur constitue l'une des principales qualités de cette cuvée.

La finale conserve une belle présence maltée sans donner une impression de lourdeur excessive.

Une bière idéale pour accompagner la cuisine du Nord

La Brasserie Au Baron conseille particulièrement la Saint-Médard Triple avec une carbonnade flamande.

Ce plat traditionnel, préparé à partir de viande de bœuf longuement mijotée, offre un accord naturel avec les saveurs maltées de la bière.

Le producteur recommande également le carré de porcelet, dont la texture et les saveurs rôties s'accordent avec la richesse de cette triple.

D'autres associations sont possibles avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages régionaux affinés.

Conseils de dégustation

La température de service recommandée par la brasserie est de 8,5 °C.

Un verre tulipe ou un verre à pied permet d'apprécier sa mousse et sa richesse aromatique.

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