CALVADOS LEMORTON Hors d'Age 20 ans vieux Calvados du Domfontais 70 cl

Calvados Lemorton Hors d’Âge 20 ans : la tradition des vieux calvados domfrontais

À Mantilly, dans l’Orne, le domaine familial Lemorton perpétue une tradition fermière de production de cidre, de poiré, de pommeau et de vieux calvados. Implantée dans le bocage normand, la propriété dispose de vergers de pommiers et de poiriers à hautes tiges. Les fruits récoltés servent à élaborer les boissons cidricoles qui constituent la base de ses eaux-de-vie. Cette relation directe entre les vergers et la distillation fait partie de l’identité du domaine.

Le Calvados Lemorton Hors d’Âge 20 ans se caractérise par la place importante de la poire dans la composition des fruits à distiller. La maison indique utiliser environ 70 % de poires et 30 % de pommes, alors que l’appellation Calvados Domfrontais impose au minimum 30 % de poires à poiré. Cette proportion élevée contribue au style particulier du producteur, associé à la tradition du poiré et aux vergers du Domfrontais.

Après distillation, les eaux-de-vie Lemorton vieillissent en fûts de chêne jusqu’à leur mise en bouteille. Vingt années de maturation permettent au spiritueux de se transformer lentement au contact du bois. Le domaine décrit le profil général de ses calvados comme frais, vif et sec, avec des nuances d’épices, de vanille caramélisée, de miel et de noisette. Ces caractéristiques renseignent sur le style de la maison, sans constituer une fiche de dégustation spécifique à cette cuvée.

Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 40 % vol., ce Hors d’Âge se déguste pur, à température ambiante, dans un verre adapté. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir avant de le savourer en digestif. Il peut également accompagner un dessert aux pommes ou aux poires, des fruits secs ou une pâtisserie peu sucrée.

Cette cuvée s’adresse aux amateurs de spiritueux normands qui souhaitent découvrir une eau-de-vie longuement vieillie et l’identité fruitée d’un domaine familial du Domfrontais.