Champagne BILLECART SALMON Brut SOUS BOIS

Champagne BILLECART SALMON Brut SOUS BOIS, ce Champagne est vinifié en barrique (sous bois), les 3 cépages entrent dans sa composition. Le chardonnay provient des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs, le Pinot Noir Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reim de Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ puis enfin le Pinot Meunier de la Vallée de la Marne. Ce champagne reste ensuite en cave 6 ans avant d'être commercialisé. Ce champagne offre une robe jaune or aux reflets brillants. Le nez est très expressif et évoque les fruits secs, les agrumes frais et les fruits blancs. La vinification et l'élevage sous bois apporte des notes beurrées. En bouche c'est bien entendu le bois qui s'exprime au travers de notes grillées de petits pains au lait et de caramel toffee.