WEPPA Bière Triple 75 cl Bière artisanale du Nord

WEPPA Triple 9° : une bière artisanale des Hauts-de-France brassée par Breweppes

La WEPPA Triple est une bière blonde artisanale produite par la Brasserie Breweppes, implantée à Herlies, dans les Weppes, un territoire situé à l'ouest de Lille, dans le département du Nord.

Cette bière de dégustation titre 9 % vol. et s'inscrit dans la grande tradition brassicole des Hauts-de-France, une région historiquement attachée aux bières blondes de caractère.

La Brasserie Breweppes développe plusieurs gammes de bières artisanales, dont WEPPA, qui met en valeur les saveurs et l'identité de son territoire.

La WEPPA Triple se distingue par son caractère malté et son utilisation du houblonnage à cru, également appelé dry hopping.

Cette technique consiste à mettre les houblons au contact de la bière en dehors de l'ébullition du moût, généralement pendant la fermentation ou la maturation.

Elle permet de privilégier l'extraction des composés aromatiques des houblons plutôt que celle des substances responsables de l'amertume.

Dans cette cuvée, le houblonnage à cru apporte des nuances aromatiques qui complètent la richesse des malts.

La brasserie précise également que les bières de la gamme WEPPA sont non filtrées et refermentées en bouteille.

L'absence de filtration préserve une partie des éléments naturellement présents dans la bière. Elle peut notamment expliquer un léger trouble à l'ouverture, sans remettre en cause la qualité du produit.

La refermentation en bouteille contribue quant à elle à la formation naturelle du gaz carbonique et à l'évolution de la bière au cours de sa conservation.

À la dégustation, la WEPPA Triple présente le profil d'une blonde de caractère.

Les saveurs maltées occupent une place centrale, apportant de la rondeur et de la profondeur. Elles sont accompagnées de notes fruitées et d'une expression houblonnée plus délicate.

La bouche se montre généreuse, avec une puissance alcoolique cohérente avec le style Triple.

L'ensemble conserve un équilibre intéressant entre la richesse des céréales et la contribution aromatique des houblons.

Pour le service, une température d'environ 8 à 10 °C constitue un bon point de départ afin de préserver la fraîcheur tout en permettant aux arômes de s'exprimer.

La WEPPA Triple accompagne particulièrement bien la carbonade flamande, dont les saveurs de viande mijotée et de sauce à la bière répondent à sa structure maltée.

Elle peut également être associée à une planche de charcuteries, un fromage affiné ou une préparation généreuse de la cuisine du Nord.

Retrouvez cette spécialité régionale dans notre sélection de bières artisanales et Craft Beer sur Calais Vins.