Bière BANQUISE ATTACK 75 cl par Brasserie Chromatique

BANQUISE ATTACK 75 cl : la Double IPA au houblon décomplexé de Chromatique

La BANQUISE ATTACK est une bière artisanale de la Brasserie Chromatique, installée à Saint-Léonard, sur la Côte d’Opale, dans les Hauts-de-France. Avec cette Double IPA, la brasserie met le houblon au premier plan et propose une bière de dégustation au caractère affirmé. Son format de 75 cl se prête aussi bien à une dégustation individuelle qu’au partage entre amateurs.

Titrant à 7,7 % d’alcool, la BANQUISE ATTACK se distingue par son double houblonnage à cru, également appelé DDH pour Double Dry Hopping. Cette technique consiste à ajouter du houblon pendant la phase de maturation afin de renforcer l’expression aromatique sans se limiter à l’amertume obtenue lors de l’ébullition. La recette officielle mentionne trois houblons : Magnum, Mosaic et Cascade. Chacun participe à la construction d’un profil intense, où les notes fruitées rencontrent une dimension plus végétale et résineuse.

La dégustation s’ouvre sur une amertume franche, rapidement relayée par des arômes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et de fruits exotiques. La persistance du houblon prolonge les sensations et donne à cette Double IPA son caractère énergique. Sa puissance aromatique s’adresse aux amateurs qui apprécient les bières expressives, avec une amertume perceptible et une finale marquée.

À table, elle accompagne volontiers un burger généreux, des travers de porc grillés, une viande marinée ou des plats épicés. Les fromages affinés peuvent également créer un accord intéressant, grâce au contraste entre leur richesse et l’amertume du houblon. Elle peut aussi être servie à l’apéritif, pour une dégustation centrée sur les arômes.

Pour profiter pleinement de son bouquet, servez-la fraîche sans la refroidir excessivement. Une température trop basse peut atténuer la perception des arômes fruités. La BANQUISE ATTACK illustre l’approche créative de la Brasserie Chromatique, qui explore les styles contemporains de la bière artisanale depuis la Côte d’Opale.

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