Glenfarclas 15 ans Speyside Single Malt

GLENFARCLAS 15 ANS SCOTCH WHISKY Agrandir l'image

Fiche techniqueref: 04333

Degré 46
Univers Alcools
Volume ou Poids , 70cl
Pays Ecosse
Appellation Highlands, Speyside, Single Malt
Château, Domaine, Marque Glenfarclas
Alcools Whiskies
Age 15 ans
Style de Whisky Single Malt

Description

Whisky Glenfarclas 15 ans Speyside Single Malt. Il est inscrit Highland Malt sur l'étiquette mais il s'agit bien d'un Speyside. Historiquement les speyside comptaient comme une sous région des Highlands.

Ce whisky est un Glenfarclas. Glenfarclas, qui peut se traduire Vallée de l'herbe verte en gaélique, est un whisky single malt dont la distillerie se situe à Ballindalloch depuis 1836, en plein coeur des Speyside et au pied de la montage Ben Rinnes. La famille Grant est propriétaire de cette distillerie et c'est grâce à cet esprit familial qu'elle est relativement à l'abri de décisions prises pour le seul intérêt financier. Par exemple les malts utilisés par Glenfarclas sont très majoritairement vieilli en fûts de sherry qui coûtent bien plus chers que les fûts de bourbon. C'est à ce prix que les caractéristiques des whiskies de Glenfarclas sont préservés. Les fûts de sherry apportent à la gamme des touches de Christmas Pudding, de tabac blond, de raisins secs et de noix de muscade. C'est cet esprit familial qui a prévalu quand la famille Grant a choisi la famille Mälher Besse, négociants à Bordeaux et propriétaire de Château Palmer en Margaux, pour distribuer Glenfarclas dans l'hexagone. Pour la petite histoire, la famille Grant cherchait un pied à terre à mi chemin entre Glenlivet et Edimbourg à une époque où voyager était chronophage. Leur choix s'est alors porté sur Glenfarclas, et personne ne ne changerait ce choix. Même si les étiquettes de Glenfarclas comportent la notion de Highland single malt, Glenfarclas est bien une distillerie de Speyside fabriquant un Speyside. En fait historiquement la région de Speyside était considérée comme partie intégrante des Highlands. Avec presque la moité de ses distilleries encore en activité, Speyside est désormais une région à part entière dans la classification des whiskies écossais.

Ce whisky est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky doit obéir deux règles immuables. Le whisky être produit dans une seule distillerie ce qui explique le Single, et venir seulement de céréales maltées, le Malt. La céréale maltée se doit d'être de l'orge dans de rares exceptions il se peut d'utiliser du seigle. C'est l'Ecosse qui est le principal pourvoyeur de single malt. Ce sont ceux qu'on appelle des Scotch Single Malt Whisky, mais vous trouverez d'autres pays tel le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui produisent aussi de bons Single Malt. Les principes sont toujours les mêmes, ce whisky doit venir d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Ce whisky est un whisky des Speyside, région se trouvant en bord de mer du Nord, au coeur des Highlands. Cette région produit à elle seule environ 60% des volumes de single malts d'Ecosse, c'est la région qui possède le plus de distilleries toujours en activité : une cinquantaine. Tout s'est organisé autour de la rivière Spey, la rivière principale ayant donné son nom à la région Speyside. D'autres rivières coulent dont le nom évoque les distilleries qui s'y abreuvent , on peut citer la Livet pour Glenlivet, la Fiddich pour Glenfiddich, la Deveron pour Glen Deveron, elles s'écoulent dans le golf de Moray, qui a donné le Glen Moray. Sauf exception, dans le cas où des malts séchés sur feu de tourbe ont été utilisés, les whiskies malts de Speyside ne sont pas tourbés. La caractéristique commune aux whiskies de cette région est une certaine rondeur et beaucoup d'élégance. Les arômes sont toujours équilibrés entre les touches fruitées et les notes de grains fraîchement moissonnés, les whiskies Speyside évooquent le grand classicisme des Stottich Malts. Pour information sachez que le Speyside Glenlivet était le whisky préféré du Roi George IV !

Ce whisky est un whisky écossais. C'est en Ecosse que vous trouverez la plus grande quantité de distilleries en activités avec plus de 97 distilleries de malt référencées. Traditionnellement les distilleries pratiquent la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! C'est dire à quel point le fameux ""scotch whiskey"", reconnu pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 principales régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et sans doute célèbres, le Speyside au nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay où se trouve certainement la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du pays.

53,25 € TTC

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