Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl Agrandir l'image

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Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl

Whisky / Ecosse / Glenfarclas

ref: 04332

Whisky Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt.

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caractéristiques

Degré :
43
Volume ou Poids :
0.70
Pays :
Ecosse
Age :
12 ans
Univers :
Alcools
Appellation :
Highlands, Speyside, Single Malt
Château, Domaine, Marque :
Glenfarclas
Alcools :
Whisky
Style de Whisky :
Single Malt

42,90 €

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Whisky Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt. Il est inscrit Highland Malt sur l'étiquette mais il s'agit bien d'un Speyside. Historiquement les speyside comptaient comme une sous région des Highlands.

Ce Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt provient de la distillerie Glenfarclas qui signifie "Vallée de l'herbe" verte en gaélique; C'est un single malt dont la distillerie se situe à Ballindalloch depuis 1836, en plein coeur des Speyside et au pied de la montage Ben Rinnes. La famille Grant est propriétaire de cette distillerie et c'est grâce à cet esprit familial qu'elle est relativement à l'abri de décisions prises pour le seul intérêt financier. Par exemple les malts de Glenfarclas sont très majoritairement vieilli en fûts de sherry qui coûtent beaucoup plus chers que des fûts de bourbon. C'est le prix à payer pour préserver les caractéristiques des whiskies de Glenfarclas. Les fûts de sherry amènent à la gamme des touches de Christmas Pudding, de tabac blond, de raisins secs et de noix de muscade. C'est ce même esprit familial qui a été privilégié quand la famille Grant a sélectionné la famille Mälher Besse, négociants à Bordeaux et propriétaire de Château Palmer en Margaux, pour distribuer Glenfarclas en France. Pour l'anecdote, la famille Grant cherchait un pied à terre à mi chemin entre Glenlivet et Edimbourg à une époque pendant laquelle voyager était chronophage. Leur attention s'est alors portée sur Glenfarclas, et personne ne le regrette aujourd'hui. Même si les étiquettes de Glenfarclas affichent la notion de Highland single malt, Glenfarclas est bien une distillerie de Speyside fabriquant un Speyside. Cela vient du fait que historiquement la région de Speyside était considérée comme faisant partie des Highlands. Avec pratiquement la moité du nombre de distilleries encore en activité, Speyside est aujourd'hui une région à part entière dans la classification des whiskies écossais.

Ce Glenfarclas 12 ans Speyside est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky doit obéir 2 règles immuables. Le whisky doit être le produit d'une seule distillerie ce qui donne le Single, puis provenir seulement de céréales maltées : le Malt. Cette céréale maltée doit être de l'orge dans de rares cas il est possible d'utiliser du seigle. L'Ecosse est le plus gros pourvoyeur de whisky single malt. Ce sont ceux qu'on appelle des Scotch Single Malt Whisky, mais on trouve d'autres pays producteurs , par exemple le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui produisent aussi de bons Single Malt. les conditions restent les mêmes, ce whisky doit venir d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Ce Single Malt Glenfarclas 12 ans est un whisky des Speyside, région située en bord de mer du Nord, au coeur des Highlands. Cette région produit à elle seule environ 60% des volumes de single malts d'Ecosse, c'est la région qui compte le plus de distilleries encore en activité, une cinquantaine. Tout s'est organisé autour de la rivière Spey qui est la rivière principale qui a donné son nom à la région Speyside. D'autres rivières s'écoulent dont le nom évoque les distilleries qui s'y abreuvent comme la Livet pour Glenlivet, la Fiddich pour Glenfiddich, la Deveron pour Glen Deveron, elles s'écoulent jusqu'au golf de Moray, qui a donné le Glen Moray. Il existe quelques exceptions dans le cas où des malts séchés sur feu de tourbe ont été utilisés, les whiskies malts de Speyside ne sont pas tourbés. La caractéristique commune aux whiskies des Speyside est une certaine rondeur et beaucoup d'élégance. Les arômes sont toujours équilibrés entre les notes fruitées et les touches de grains fraîchement moissonnés, les whiskies Speyside évooquent le grand classicisme des Stottich Malts. Pour votre culture sachez que le Speyside Glenlivet était le whisky préféré du Roi George IV !

Le Glenfarclas 12 ans Speyside Single Malt est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent le plus grand nombre de distilleries en activités avec plus de 97 distilleries de malt recensées. Généralement par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Ce n'est pas sans raison que le célèbre ""scotch whiskey"", connu et reconnu pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 grandes régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et certainement plus connues, le Speyside qui se trouveau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve certainement la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du pays.


Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 4 /5
  • A. Anonymous
  •  le 09/02/2017
  • 4/5
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