Secret de Famille Maison Paul Jaboulet Ainé Viognier vin Blanc IGP 75 cl

Secret de Famille Viognier 75 cl : l’expression aromatique d’un grand cépage blanc

Le Secret de Famille Viognier est une cuvée blanche de la Maison Paul Jaboulet Aîné qui privilégie l’expression naturelle du cépage. Élaboré à partir de 100 % Viognier, il provient d’une sélection de raisins issue de secteurs situés entre les contreforts alpins et cévenols et le littoral méditerranéen. Ces différences d’altitude et de température entre journées ensoleillées et nuits fraîches favorisent une belle complexité aromatique.

Le Viognier est récolté manuellement à maturité puis pressé en vendange entière. La fermentation à basse température en cuves inox permet de préserver les arômes fruités et floraux du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant six mois sur lies fines.

À la dégustation, le nez est séduisant et exotique, dominé par les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. La bouche se montre ample, fraîche et équilibrée, avec une texture agréable et une finale aromatique.

Ce vin blanc 100 % Viognier sera particulièrement apprécié avec des fruits de mer, des crevettes à la citronnelle, des poissons en sauce légère ou une cuisine asiatique. Il peut également être servi à l’apéritif.