Domaine JABOULET AINE Parallele 45 Vin Blanc BIO Côte du Rhône

Parallèle 45 Blanc 2024 : Viognier, Grenache Blanc et cépages rhodaniens

Le Parallèle 45 Blanc 2024 de Paul Jaboulet Aîné illustre parfaitement la richesse des cépages blancs de la Vallée du Rhône. Cette cuvée BIO est composée de 38 % Viognier, 33 % Grenache Blanc, 12 % Marsanne, 10 % Roussanne et 7 % Clairette. Cet assemblage permet de rechercher un équilibre entre expression aromatique, rondeur et fraîcheur.

Le Viognier apporte des notes florales et fruitées, notamment d’abricot et de fruits à chair blanche. Le Grenache Blanc donne de la matière et de l’ampleur, tandis que la Marsanne et la Roussanne contribuent à la richesse et à la finesse de la bouche. La Clairette complète l’ensemble avec une agréable fraîcheur.

À la dégustation, la robe est limpide et brillante. Le nez associe fleurs blanches et fruits mûrs. La bouche se montre généreuse, fruitée et équilibrée, avec une finale fraîche et minérale.

Ce vin blanc BIO des Côtes du Rhône accompagnera parfaitement les poissons, les crustacés, une salade thaï aux crevettes, un filet de cabillaud à l’estragon, une blanquette de veau ou un plateau de fromages.