Rhum Plantation Rum Barbados

RHUM PLANTATION BARBADOS Agrandir l'image

Fiche techniqueref: 04678

Degré 42
Millesime 2001
Univers Alcools
Volume ou Poids , 70cl
Pays Barbade
Région Rhums des Caraïbes
Château, Domaine, Marque PLANTATION
T° de Service T° Ambiante
Le Bon Accord Digestif, Apéritif
Alcools Rhums
Style de Rhum Rhum à Finition Spéciale, Rhum de Tradition Britannique, Rhum Millésimé, Rhum Ambré, Rhum de Mélasse, Rhum Vieux

Description

Rhum Plantation Rum Barbados

est un Rhum Ambré originaire de. Le rhum est un alcool issu de la canne à sucre. La canne à sucre se cultive dès qu'on trouve ces conditions : chaleur, fort ensoleillement, sols riches et bien drainés. Donc rien de surprenant de retrouver de la canne à sucre dans énormément de lieux du globe. Logiquement ce n'est pas une surprise d'observer quasiment autant d'origines de rhums qu'il existe de pays producteurs de canne sucrière.

Il y a 2 catégories de rhums : le rhum agricole élaboré à base du vésou (le jus de la canne à sucre), et le rhum de sucrerie, un rhum de mélasse (sous produit provenant de la fabrication du sucre). Le rhum se produit en plusieurs étapes. D'abord le broyage de la canne dont il est extrait un jus (le vésou), puis la fermentation de ce vésou ou de la mélasse pour d'obtenir un jus un peu alcoolisé (entre 5° et 10°). Après ce jus est distillé pour obtenir du rhum blanc. Le rhum blanc deviendra un rhum ambré pendant un élevage en barrique de bois pendant 1 à 2 ans. Un rhum vieux est un rhum vielli a minima 3 ans en fût et un hors d'âge aura vieilli au moins 5 ans en fût.

Ce Rhum Plantation Rum Barbados 2001 42% est ambré. Les rhums ambrés sont des rhums dont le vieillissement en fût de bois a provoqué un phénomène d’évaporation et de concentration des saveurs ainsi qu'une coloration de ambre. Chaque distillerie a son maître de chais qui garde secrètement son processus de fabrication apportant à chaque cuvée sa saveur et sa robe. Un rhum ambré a parfois été épicé.

Le Rhum Plantation Rum Barbados 2001 42% est vieux. Un rhum vieux est un rhum ayant vieillit au moins 3 ans dans un fût de bois, le plus souvent du chêne, dans lequel un autre alcool a déjà vieilli comme le bourbon, le cognac, le whisky mais aussi des muscats. Ce temps passé à vieillir ou s'élever permet au rhum d'échanger avec les sucs du bois. C'est ce temps de vieillissement qui apporte au rhum une robe ambrée, boisée ainsi que des arômes tertiaires. Ce process de vieillissement a été marqué par l'influence des pratiques anciennes de Cognac. Il existe des classifications d'âge dans les rhums vieux comme dans le cognac : Rhum Vieux VS, Rhum Vieux VSOP, Rhum Vieux XO et des rhums vieux millésimés.

39,96 € TTC

En Stock / 24H - 48H

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