VERMOUTH Rouge par VRIGNAUD 75 cl

Vermouth Rouge Vrignaud 75 cl : un apéritif vendéen élaboré à partir de vin rouge et d'infusions de plantes

Le Vermouth Rouge Vrignaud est un apéritif français élaboré par la Distillerie Vrignaud, une maison historique implantée en Vendée. Fondée en 1812 à Luçon, cette entreprise perpétue un savoir-faire consacré à la création de liqueurs, de spiritueux et d'apéritifs à base de vin.

Aujourd'hui installée à Mareuil-sur-Lay, la distillerie propose un vermouth rouge qui se distingue par son équilibre entre amertume végétale, expression fruitée et fraîcheur aromatique.

Contrairement à de nombreux vermouths rouges classiques, souvent caractérisés par une douceur marquée, celui de Vrignaud présente un profil Extra Dry, légèrement adouci au sucre de canne.

Sa recette repose sur une base de vin rouge, associée à différentes préparations botaniques.

Parmi les ingrédients mentionnés par le producteur figurent notamment l'absinthe, l'angélique et l'épine noire, également appelée prunellier.

L'absinthe apporte une amertume aromatique caractéristique des vermouths. L'angélique participe à la complexité végétale de l'assemblage, tandis que l'épine noire contribue à sa personnalité.

La particularité de cette création réside également dans l'association d'infusions de plantes fraîches et de plantes sèches issues de l'agriculture biologique.

Ce travail permet de développer une palette aromatique nuancée, sans faire disparaître la dimension vineuse de l'apéritif.

À la dégustation, le Vermouth Rouge Vrignaud présente un profil original.

Le nez évoque la bergamote, accompagnée de notes légèrement épicées et d'une fraîcheur rappelant l'écorce de pin citronnée.

En bouche, l'attaque associe une certaine rondeur à une amertume végétale bien présente.

Le sucre de canne vient adoucir cette structure sans effacer le caractère Extra Dry recherché par le producteur.

La finale prolonge les sensations d'agrumes, d'herbes aromatiques et d'épices.

Avec ses 18 % d'alcool, ce vermouth peut être dégusté seul, à l'apéritif.

La distillerie recommande de le servir dans un verre à vin avec un gros glaçon. Cette présentation permet de rafraîchir progressivement la boisson tout en conservant ses arômes.

Il convient également à la préparation de cocktails classiques.

Dans un Negroni, il accompagne le gin et le bitter. Dans un Manhattan, il apporte au whisky une dimension aromatique végétale et légèrement fruitée.

Pour découvrir d'autres créations de cette catégorie, consultez notre sélection de vermouths chez Calais Vins.