STARLINO Aperitivo Rosso 75 cl Apéritif Vermouth Italien

Starlino Rosso : un vermouth de Turin aux plantes aromatiques et aux notes de bourbon

Le Starlino Aperitivo Rosso 75 cl est un vermouth rouge italien produit dans le Piémont, région historique de la fabrication des vermouths. Élaboré par Torino Distillati, près de Turin, il associe le savoir-faire traditionnel italien à une méthode de maturation originale : le repos en anciens fûts de bourbon du Kentucky.

Cette particularité lui confère une personnalité différente de celle des vermouths rouges classiques. Les arômes de fruits secs, d'agrumes et de plantes aromatiques se mêlent à des notes de vanille et d'épices provenant notamment du contact avec le bois.

Une élaboration inspirée de la tradition piémontaise

Le Starlino Rosso est élaboré à partir de vins italiens, notamment de Trebbiano et de Marsala, auxquels sont ajoutés de l'alcool et des préparations botaniques.

Parmi les ingrédients aromatiques figurent différentes variétés d'absinthe, plante incontournable du vermouth, ainsi que des écorces d'orange amère, de la vanille, du gingembre et du clou de girofle.

Les plantes et les épices font l'objet d'une extraction destinée à recueillir leurs composés aromatiques. Les préparations obtenues sont ensuite assemblées avec la base vinique.

Le vermouth bénéficie d'un passage en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon américain. Cette étape favorise l'intégration des arômes et contribue à sa texture ronde.

Une dégustation généreuse et épicée

La robe présente une couleur ambrée aux nuances rougeâtres.

Le nez développe des parfums de raisins secs, de figues, de cerises confites et d'écorces d'orange. Des touches de vanille et de clou de girofle apportent une dimension épicée.

En bouche, le Starlino Rosso se distingue par une texture veloutée. Les saveurs de fruits secs s'accompagnent de notes de muscade, de gingembre et de thé.

La finale associe une douceur persistante à une amertume végétale équilibrée.

Comment déguster le Starlino Aperitivo Rosso ?

Ce vermouth italien se savoure simplement sur glace, accompagné d'un zeste d'orange.

Il constitue également un ingrédient de choix pour préparer un Negroni, associant gin, vermouth rouge et bitter italien.

Dans un Manhattan, il apporte ses notes de fruits secs et d'épices au whisky.

À l'apéritif, il accompagne les olives, les charcuteries italiennes et les fromages affinés.

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