Whisky Black Mountain Single Malt Vieillissement en fut d'Armagnac

Black Mountain Single Malt Bio 45° : un grand whisky français élaboré en Occitanie

Le Black Mountain Single Malt Bio 45° 70 cl représente une expression originale du whisky français, élaborée au cœur de l’Occitanie, dans l’univers de la Montagne Noire. Cette cuvée se distingue notamment par l’utilisation d’orge de printemps française certifiée biologique, choisie pour produire un whisky authentique et riche en expression aromatique.

La fabrication repose sur un travail traditionnel. Le moût est élaboré à partir de malt d’orge avant une distillation réalisée dans un alambic de type charentais. Le travail de distillation permet d’obtenir plusieurs profils aromatiques, ensuite élevés séparément avant leur assemblage final.

Le vieillissement joue un rôle essentiel dans la personnalité du Black Mountain Single Malt. Une partie du whisky est élevée en fûts neufs de chêne français, apportant structure, épices et notes toastées. L’autre partie évolue dans des fûts ayant précédemment contenu des spiritueux gascons, notamment de l’Armagnac, signature importante de l’identité de la maison. L’assemblage final permet de réunir ces différentes expressions aromatiques.

Au nez, ce whisky français révèle d’abord des notes de céréales et de malt, rappelant l’univers de la malterie. Des arômes de pomme, de poire et de citron apparaissent ensuite, accompagnés d’une touche épicée. En bouche, le bois s’exprime davantage avec des saveurs grillées et toastées, complétées par une gourmandise évoquant les fruits au sirop.

La finale se prolonge sur les céréales, le pain grillé et de délicates notes boisées et tanniques.

Avec ses 45 % vol., le Black Mountain Single Malt Bio possède une belle intensité tout en conservant équilibre et élégance. Il se dégustera idéalement pur, éventuellement après quelques minutes dans le verre, afin de laisser ses différents arômes s’ouvrir.

Ce whisky français accompagnera parfaitement un moment de dégustation et séduira les amateurs à la recherche d’un Single Malt bio, français et profondément marqué par son identité occitane.