whisky Bunnahabhain Islay 

Whisky Bunnahabhain une distillerie au nord-est d'Islay

La distillerie Bunnahabhain a été construite en 1881 la même année que Bruichladdich au nord-est d’Islay.  L'architecture de la distillerie s'inspire des châteaux bordelais.

Bunnahabhain un whisky à l'eau non tourbé

Le nom Bunnahabhain signifie en Gaélique peu ou prou "Embouchure". En effet "Bunnah" est placée à l'embouchure de la rivière Margadale. Contrairement à la majorité des rivières d'Islay, les eaux de la Margadale courent sur un lien de pierres et non de tourbe. De ce fait c'est une eau absolument pas tourbée qui est utilisée pour la fabrication du whisky de Bunnahabhain.Le Bunnahabhain classique en version 12 ans est un single malt huileux, puissant à peine tourbé ( on est tout de même sur Islay ... ) évoquant des notes de cuir, de boisé, de fruits secs et de malt. La gamme s'est enrichie d'un 18 ans, d'un 25 ans et d'une version fumée et végétale, "Toiteach" qui signifie "Fumé" en Gaélique et de "Céobanach" la version la plus tourbée . Le malt de Bunnahbhain est l'une des composante majeure du célèbre Black Bottle, un blend des malts des différentes distilleries d'Islay ou encore de Port Askaig.