LOUIS JADOT Pernand Vergelesses 1er Cru Rouge Clos de La CROIX de PIERRE 2022 75 cl

Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre 2022 Louis Jadot : la finesse de la Côte de Beaune

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre 2022 de la Maison Louis Jadot constitue une expression particulièrement élégante du Pinot Noir en Côte de Beaune. Cette appellation bourguignonne se situe à proximité d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, dans un secteur réputé pour produire des vins rouges à la fois fins, fruités et structurés.

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de 100 % Pinot Noir. Le cépage trouve ici un terrain particulièrement favorable sur le climat du Clos de la Croix de Pierre, situé dans le Premier Cru En Caradeux. Les vignes bénéficient d’une orientation est et d’un sol calcaire agrémenté de petits cailloux en surface. Le climat se situe entre 260 et 380 mètres d’altitude. Ces caractéristiques participent à la fraîcheur et à la dimension minérale du vin.

Chez Louis Jadot, les raisins sont vendangés manuellement puis éraflés. La vinification se déroule en cuves ouvertes en inox et en bois, avec une macération de trois à quatre semaines et des pigeages réguliers pendant les fermentations. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, avec environ un tiers de fûts neufs. Cet élevage apporte de la profondeur et des nuances boisées tout en préservant l’expression du Pinot Noir.

À la dégustation, la robe rubis brillante annonce un vin délicat et expressif. Le nez développe des notes de cerise, fruits rouges, cassis, myrtille et violette, auxquelles peuvent s’ajouter des nuances subtilement épicées. La bouche se montre harmonieuse, avec une matière élégante, des tanins souples et une belle vivacité. La finale apporte une sensation minérale et légèrement crayeuse qui souligne le caractère du terroir. Robert Parker Wine Advocate a évalué le millésime 2022 à 90-92/100 sur échantillon, en mettant notamment en avant sa vivacité, son fruit et sa finale minérale.

À table, ce Premier Cru accompagnera avec élégance une volaille de Bresse aux morilles, une viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard, certains plats en sauce ou encore des fromages affinés. Servez-le idéalement entre 16 et 17 °C, avec une heure d’aération pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement.