Bergerac Rouge Cantalouette Bio 75CL par le domaine de la Tour des

Château Tour des Gendres Cantalouette Bio : un Bergerac rouge signé par la famille de Conti

Le Bergerac Rouge Cantalouette Bio 75 cl du Château Tour des Gendres est une cuvée qui illustre parfaitement la personnalité du domaine et son attachement au terroir bergeracois. Son assemblage associe 40 % de Malbec, 35 % de Merlot et 25 % de Cabernet Franc, trois cépages qui construisent un vin à la fois fruité, frais et gourmand.

Le Malbec, cépage historique du Sud-Ouest, apporte de la profondeur, une belle intensité colorante et des notes de fruits noirs. Le Merlot vient arrondir l’ensemble avec son fruité généreux et sa texture souple. Le Cabernet Franc complète l’assemblage par sa fraîcheur, ses nuances épicées et une structure élégante. Le résultat est un Bergerac rouge équilibré, facile à apprécier dès sa jeunesse.

Le vignoble du Château Tour des Gendres est implanté sur des sols argilo-calcaires, terroir particulièrement adapté à l’expression des cépages rouges du Bergeracois. La vinification privilégie une approche peu interventionniste : égrappage total, macération d'environ trois semaines, puis fermentation et élevage en cuves inox. Le vin est également élaboré sans ajout de sulfites, afin de préserver au maximum le caractère du fruit et la fraîcheur du terroir.

L’histoire de cette propriété est intimement liée à la famille de Conti. Luc de Conti a engagé le domaine dans une démarche biologique dès les années 1990, avant une certification biologique. Aujourd’hui, Gilles et Margaux de Conti poursuivent cette philosophie avec la volonté de produire des vins vivants, précis et respectueux de leur environnement.

Cantalouette Rouge est ainsi un Bergerac Bio particulièrement adapté aux repas conviviaux. Il accompagnera volontiers une planche de charcuterie, une viande grillée, une côte de porc relevée d'épices ou encore des fromages affinés. Servi autour de 16 à 18 °C, il offre une expression généreuse mais sans lourdeur, avec une finale fraîche et poivrée.