Domaine TEMPIER "Lulu et Lucien" Bandol Rouge 2021 75 cl

Domaine TEMPIER "Lulu et Lucien" Bandol Rouge 2021 75 cl

Cette cuvée rend hommage à Mme Lucie Peyraud (Lulu) décédée en 2020 à 103 ans et à son mari Lucien. Ils sont à l'origine de la grande histoire du Domaine Tempier. C'est dorénavant la cuvée classique du Domaine.

Selon les millésimes elle sera constitué de Mourvèdre pour 70%  à 75 %, de de Grenache, de Cinsault et d'un peux de très vieux carignan.

Il en résulte un Bandol fruité et équilibré dont les arômes évoluent vers des notes de cuir, et de sous-bois avec quelques années de cave.

Cette cuvée dite "classique" est aussi composée de différents terroirs du domaine.

Le travail de vinification s'effectue après un avec égrappage total en utilisant des levures indigènes. Le temps de fermentation oscille entre 15 jours à 3 semaines sous  température régulée en cuves inox ou béton.

L'élevage dure selon les millésimes de 18 à 20 mois, en foudres de chêne dont les litrages oscillent entre 25 à 75 hl. la fermentation malolactique s'opère durant cette période. Ces différentes tailles de foudres permettent de finement doser la présence du bois dans la cuvée finale.