Irish Whiskey CONNACHT Single Malt Batch 1 70 cl

Irish Whiskey CONNACHT Single Malt Batch 1. C'est un petit évènement, cet Irish Single Malt Whiskey est la première réalisation de cette toute jeune distillerie qui a commencée à distiller en 2016. Trois alambiques traditionnels en cuivre de type « pot still » équipent cette distillerie. L'ambition de faire des single malts de qualité et accessibles est clairement à l'origine du projet.

Ce premier opus est un single malt vieilli 4 ans en fûts de Bourbon puis vieilli 6 mois en fût de Sherry.

Le résultat est un whiskey très agréable et fruité. La robe est or pale, le nez évoque le monde des fruits secs, dont le raisin de Corinthe, la noisette et l'amande. Puis des notes de caramel au beurre salé et d'anis apparaissent. En bouche les raisins secs se confirment, des notes de miel et de noisette s'y mêlent. La finale retrouve le nez de caramel au beurre salé et les notes d'anis.