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Un Pinot Blanc d'Alsace est un vin frais et souple doté d'une belle souplesse et soutenu par une légère acidité. Le nez fruité évoque en général les pommes et les pêches puis des notes de fleurs blanches. L'on associera le Pinot Blanc d'Alsace à un apéritif ou des entrées à base de légumes, des poissons de rivière, sa délicatesse d'arômes fera éviter une association avec des fromages forts. Il est toujours difficile de trouver un vin à associer avec un plat à base d'oeuf, hors le Pinot Blanc d'Alsace représente souvent la bonne réponse.
