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Rhum Vieux 

Un rhum vieux est un rhum qui a passé au minimum  3 années dans un fûts de bois (en général du chêne) dans lequel un autre alcool a déjà vieilli, comme le Bourbon, cognac, whisky mais aussi des muscats ...... Ce temps de vieillissement ou d'élevage permet au rhum d'échanger avec les sucs du bois .Ce temps de vieillissement permet au rhum d'acqué...

Un rhum vieux est un rhum qui a passé au minimum  3 années dans un fûts de bois (en général du chêne) dans lequel un autre alcool a déjà vieilli, comme le Bourbon, cognac, whisky mais aussi des muscats ...... Ce temps de vieillissement ou d'élevage permet au rhum d'échanger avec les sucs du bois .Ce temps de vieillissement permet au rhum d'acquérir une robe ambre, boisée et des arômes tertiaires. Ce mode d'élevage a été fortement influencé par les pratiques ancestrales de Cognac. Il ya des classifications d'âge dans les rhums vieux comme dans le cognac, Rhum Vieux VS, Rhum Vieux VSOP, Rhum Vieux XO et des rhums vieux millésimés.

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