PINOT GRIS Selection de Grains Nobles 50CL Hahnenberg HEITZ 2015

Un grand vin liquoreux d’Alsace issu du Hahnenberg

Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Hahnenberg 2015 Philippe Heitz est une cuvée qui met en avant toute la puissance et la complexité que peut atteindre le Pinot Gris en Alsace. Le lieu-dit Hahnenberg, situé à Molsheim, bénéficie d’un terroir particulièrement adapté à la production de vins concentrés. Le domaine Philippe Heitz, installé à Molsheim, cultive son vignoble dans le respect des principes de l’agriculture biologique.

La particularité de cette cuvée réside dans la Sélection de Grains Nobles. Les raisins sont récoltés lorsque la pourriture noble concentre naturellement les sucres et les composés aromatiques dans les baies. Cette méthode permet d’obtenir des vins d’une grande densité, mais aussi d’une remarquable complexité.

Sur une cuvée Hahnenberg de Philippe Heitz, le Guide Hachette souligne justement la profondeur aromatique du vin avec une robe or soutenu, un nez riche autour du miel et des fruits confits et une bouche complexe, fondue et persistante. Le guide souligne également l’absence de lourdeur malgré l’extrême richesse du vin.

Le millésime 2015 apporte à cette expression une belle maturité. À la dégustation, on pourra rechercher des notes de miel, d’abricot et de fruits jaunes confits, accompagnées de fruits secs, de pâte d’amande et de nuances légèrement grillées. La bouche s’appuie sur une matière liquoreuse, ample et veloutée, prolongée par une finale longue.