Domaines OTT Château ROMASSAN Bandol BIO Rouge Les Préludes 2022 75 cl

Château Romassan Les Préludes 2022 Bio : l’expression du Bandol rouge selon les Domaines Ott

Le Château Romassan Les Préludes 2022 Bio est une cuvée qui permet de découvrir l’identité des rouges produits par les Domaines Ott sur l’appellation Bandol. Situé au Castellet, le Château Romassan est l’une des propriétés historiques des Domaines Ott. Son vignoble bénéficie de terroirs composés notamment de calcaire, de grès, de marnes et de graviers, caractéristiques du paysage viticole de Bandol.

Cette cuvée est élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, une démarche qui accompagne le travail des Domaines Ott dans la recherche d’une expression authentique des terroirs. L’assemblage du millésime 2022 associe 70 % de Mourvèdre, 20 % de Grenache et 10 % de Syrah. Le Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, apporte profondeur, structure et caractère. Le Grenache renforce la générosité et le fruit, tandis que la Syrah apporte fraîcheur et nuances épicées.

À la dégustation, la robe se présente dans une teinte grenat soutenue et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de groseille, de griotte et de réglisse, puis évolue vers des notes de garrigue évoquant pleinement son environnement méditerranéen.

En bouche, Les Préludes 2022 se distingue par une texture veloutée et des tanins soyeux. Le fruit conserve une belle fraîcheur et l’ensemble reste harmonieux et gourmand. L’élevage de 18 mois sous bois contribue à la complexité du vin tout en respectant son expression fruitée.

Ce Bandol rouge Bio 2022 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, une daube provençale, des viandes rôties ou des plats méditerranéens. Il peut également être servi avec des fromages affinés. Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C, après une légère aération.