Rhum Old St Croix Very Non Plus Ultra Very Rare 70 cl

Old St. Croix Non Plus Ultra Very Rare : la rareté au service de la dégustation

Avec le Non Plus Ultra Very Rare, Old St. Croix propose une expression exclusive de sa collection ultra-premium. Son nom latin, qui signifie « rien au-delà », traduit l’ambition de la gamme : sélectionner des fûts d’une qualité exceptionnelle pour composer un assemblage harmonieux et complexe. Les distillats proviennent des Caraïbes et d’Amérique centrale, puis sont élevés en fûts de chêne ayant contenu des vins fortifiés ou des vins de dessert. L’âge minimal de 30 ans indiqué pour cette référence reste à vérifier auprès du fournisseur avant d’être présenté comme une donnée technique certifiée.

La dégustation s’ouvre sur des notes épicées, de menthe légèrement rafraîchissante, de sucre muscovado et d’écorce d’orange. Le palais révèle une texture crémeuse, soutenue par le caramel et la vanille. La finale, longue et gourmande, évoque le caramel fondant et la vanille onctueuse. La robe acajou profonde renforce l’impression d’un spiritueux travaillé avec soin.

À 42 % vol., cette cuvée se savoure lentement, pure, dans un verre tulipe. Une courte aération permet d’apprécier la progression des arômes. Elle s’accorde particulièrement bien avec du chocolat noir, des noix grillées ou une pâtisserie aux agrumes. Sa richesse aromatique en fait aussi une belle proposition pour une dégustation comparative de spiritueux vieillis.

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Présenté dans une carafe facettée et proposé en lots limités à 2 000 exemplaires numérotés au maximum, l’Old St. Croix Non Plus Ultra Very Rare s’adresse aux amateurs exigeants et aux collectionneurs à la recherche d’une cuvée distinctive.